Kategóriák
Pizzák

10 perces tortilla pizza

Ez a pizza nagyon gyorsan elkészíthető, és szinte végtelen változatban kombinálhatók a feltétek.

Pizza recept hozzávalók

  • tortilla lap
  • paradicsomszósz
  • paradicsom
  • majoranna
  • oregánó
  • bazsalikom
  • bors
  • sajt
  • gomba
  • újhagyma
  • kukorica
  • olaj

Pizza elkészítés

A gombát és a hagymát felaprózom, és egy perc alatt kevés olajon megfuttatom

A sűrített paradicsomot elkeverem a fűszerekkel, és pizza szószt készítek belőle.

A tortilla lapot megkenem a pizzaszósszal.

A tortillára rakom a gombát és a hagymát, majd a paradicsomkarikákat, a kukoricát, végül sajtot reszelek rá.

Sütőben 5-10 perc alatt sütöm, míg a sajt elolvasd, és a tortolla lap szépen megbarnul.

Azonnal tálalom.


Kategóriák
Főzelékek

Sárgaborsó főzelék füstölt bordaporccal

Ezt az ételt gyerek koromban sokszor készítette az édesanyám, emlékszem mindig milyen nagy izgalommal vártuk, hogy végre elkészüljön. Olyan főétel, amely elkészítése még a kezdőknek sem jelenthet gondot, de garantáltan mindenki kedvelni fogja.

Recept hozzávalók

  • fél kg szárított sárgaborsó
  • 1 kg füstölt bordaporc
  • bors

Elkészítés

Első lépésként a megmosott és előző este beáztatott sárgaborsót feltesszük főzni, mellette pedig egy másik edényben a kisebb darabokra felvágott bordaporcot is főzzük. Kis idő múlva kivesszük a bordaporcokat és kiöntjük a főzővizét. Erre azért van szükség, mert a füstölt bordaporc általában nagyon sós és nagyon füstölt.

A bordaporcokat a sárgaborsó mellé tesszük és most már együtt főzzük őket. Ha szükséges még kis mennyiségben sózhatjuk is, de figyeljünk oda, mert a bordaporc még elég sok sót adhat ki magából. Ez tipikusan olyan étel, amit nagyon könnyű elsózni. Ízlés szerint borssal is ízesítem.

Addig kell főzni őket, amíg meg nem puhulnak, illetve nem szabad, hogy túl sok főzővíz maradjon. Amikor minden megfőtt, kivesszük a bordaporcokat, a sárgaborsót pedig egy kézi turmix segítségével főzelék állagúvá pépesítjük. Majd ízlés kérdése alapján, vagy visszatesszük a bordaporcokat, vagy külön tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kategóriák
Kenyerek

Teljes kiőrlésű házi kenyér

Ez a házi kenyér teljes kiőrlésű lisztekből készül, így nem emeli meg úgy a vércukorszintet, mint a fehér lisztből készült kenyerek. Ráadásul, sokkal tovább teltség érzetet adnak, így nem lesz az ember már fél óra után éhez.

A házi kenyér csak természetes anyagokból készül, nincs benne tartósítószer, ízfokozó vagy állagjavító. Így hosszú távon is az egészségmegőrzést szolgálja, miközben nagyon finom.

Házi kenyér hozzávalók

  • 4,2 deciliter víz
  • 2 teáskanál só
  • 2 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál olaj
  • 5 gramm szárított élesztő
  • 300 gramm teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
  • 200 gramm finomliszt
  • 200 gramm graham liszt

Elkészítés

A hozzávalókat egy kenyérsütő gépbe tesszük, majd 3,5 órás programmal készítjük el.

Ha nincs otthon kenyérsütőgép, akkor az összes hozzávalót kenyértésztává dagasztjuk. Meleg helyen megkelesztjük, majd amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk és egy jénaiba rakjuk. A jénait előtte érdemes sütőpapírral kibélelni.

A tálba tett kenyeret tovább kelesztjük, majd a sütőt 230 fokon előmelegítjük. A jénaira rátesszük a tetejét, majd a kenyeret fél órát sütjük a sütőben. Ezután egy kesztyűvel elvesszük a jénai tetejét, és a kenyeret 200 fokon újabb 15 percig készre sütjük.

a frissen sült házikenyér