Ez a házi kenyér teljes kiőrlésű lisztekből készül, így nem emeli meg úgy a vércukorszintet, mint a fehér lisztből készült kenyerek. Ráadásul, sokkal tovább teltség érzetet adnak, így nem lesz az ember már fél óra után éhez.
A házi kenyér csak természetes anyagokból készül, nincs benne tartósítószer, ízfokozó vagy állagjavító. Így hosszú távon is az egészségmegőrzést szolgálja, miközben nagyon finom.
Házi kenyér hozzávalók
- 4,2 deciliter víz
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál cukor
- 3 evőkanál olaj
- 5 gramm szárított élesztő
- 300 gramm teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
- 200 gramm finomliszt
- 200 gramm graham liszt
Elkészítés
A hozzávalókat egy kenyérsütő gépbe tesszük, majd 3,5 órás programmal készítjük el.
Ha nincs otthon kenyérsütőgép, akkor az összes hozzávalót kenyértésztává dagasztjuk. Meleg helyen megkelesztjük, majd amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk és egy jénaiba rakjuk. A jénait előtte érdemes sütőpapírral kibélelni.
A tálba tett kenyeret tovább kelesztjük, majd a sütőt 230 fokon előmelegítjük. A jénaira rátesszük a tetejét, majd a kenyeret fél órát sütjük a sütőben. Ezután egy kesztyűvel elvesszük a jénai tetejét, és a kenyeret 200 fokon újabb 15 percig készre sütjük.
