Teljes kiőrlésű házi kenyér

0

Ez a házi kenyér teljes kiőrlésű lisztekből készül, így nem emeli meg úgy a vércukorszintet, mint a fehér lisztből készült kenyerek. Ráadásul, sokkal tovább teltség érzetet adnak, így nem lesz az ember már fél óra után éhez.

A házi kenyér csak természetes anyagokból készül, nincs benne tartósítószer, ízfokozó vagy állagjavító. Így hosszú távon is az egészségmegőrzést szolgálja, miközben nagyon finom.

Házi kenyér hozzávalók

  • 4,2 deciliter víz
  • 2 teáskanál só
  • 2 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál olaj
  • 5 gramm szárított élesztő
  • 300 gramm teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
  • 200 gramm finomliszt
  • 200 gramm graham liszt

Elkészítés

A hozzávalókat egy kenyérsütő gépbe tesszük, majd 3,5 órás programmal készítjük el.

Ha nincs otthon kenyérsütőgép, akkor az összes hozzávalót kenyértésztává dagasztjuk. Meleg helyen megkelesztjük, majd amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk és egy jénaiba rakjuk. A jénait előtte érdemes sütőpapírral kibélelni.

A tálba tett kenyeret tovább kelesztjük, majd a sütőt 230 fokon előmelegítjük. A jénaira rátesszük a tetejét, majd a kenyeret fél órát sütjük a sütőben. Ezután egy kesztyűvel elvesszük a jénai tetejét, és a kenyeret 200 fokon újabb 15 percig készre sütjük.

a frissen sült házikenyér

Leave A Reply