"Lassan gyöngyöző, gazdagon zöldségelt, csodás aranysárga színű tradicionális húsleves tanyasi szárnyasból."
Elkészítés menete
A jól megtisztított húst egy mély fazékba tesszük, felöntjük a 3 liter hideg vízzel, és tiszta lángon melegíteni kezdjük.
Amikor a víz elkezd főni, a tetején keletkező habot egy szűrőkanállal gondosan leszedjük. (Ez a tiszta, áttetsző lé titka!)
Hozzáadjuk a sót, a borsikafüvet/feketeborsot, a zúzatlan fokhagymát és a megmosott, mosott héjú vöröshagymát (a héja adja meg a gyönyörű aranysárga színt).
Takaréklángra állítjuk a tűzhelyet, hogy a leves csupán gyöngyözzön (sosem szabad forrnia!).
1.5 óra gyöngyözés után hozzáadjuk az előkészített zöldségeket (sárgarépa, gyökér, zeller, karalábé), és további 1-1.5 órán át főzzük, amíg a hús és a zöldségek teljesen megpuhulnak.
A tűzről levéve 15 percig pihentetjük, majd sűrű szűrőn (vagy gézen) keresztül óvatosan átszűrjük.
A kifőtt tésztával, a húsokkal és a párolt zöldségekkel forrón tálaljuk.
Hogy sikerült a főzés?
Értékeld a receptet regisztráció nélkül!
Köszönjük az értékelést! 😊
Hasonló receptek
Konyhai praktikák & Sütési tippek
Böngéssz online gasztro magazinunkban! Hasznos konyhai fortélyok, bevált sütési technikák, alapanyag-kisokos és egészséges életmód tanácsok várnak, hogy még magabiztosabban mozoghass a konyhában.
A tökéletes húsleves 7 titka: Így lesz aranysárga és kristálytiszta
A vasárnapi húsleves a magyar konyha igazi szentgrálja. Mindannyian emlékszünk a...
7 legnagyobb hiba a pörköltalap készítésekor (és a tökéletes szaft titka)
A jó pörkölt a magyar konyha alapköve, az igazi szaftos végeredményt pedig a tök...
Így lesz tökéletesen szaftos a csirkemell: 4 bevált trükk a kiszáradás ellen
A csirkemell a magyar konyha egyik legnépszerűbb alapanyaga: magas a fehérjetart...
Mit főzzek ma? – 10 gyors és olcsó vacsora ötlet, ami 20 perc alatt kész
Ugye veled is előfordult már, hogy munka után a hűtő előtt állva csak annyi járt...